이헤야의 흑설탕

오키나와 본섬 최북단의 유인도인 이헤야섬에서는 순흑설탕이 만들어집니다. 흑설탕은 아열대 태양을 받고 자란 사탕수수의 즙을 그대로 졸여서 굳힌 것입니다. 이헤야섬의 흑설탕은 오키나와 8개 섬에서 만들어지는 흑설탕 중 하나로 꼽힙니다. 불순물 없는 소박한 단맛과 깊은 풍미가 특징이며, 섬의 풍토가 꽉 응축되어 있습니다. 미네랄도 풍부하여 요리나 과자의 재료로도, 그대로 간식으로 즐기기에도 딱 좋습니다. 커피나 차와도 매우 잘 어울립니다. 정성을 다해 만들어지는 이헤야의 흑설탕. 한 조각 입에 머금으면 섬의 태양이 품은 달콤함이 천천히 퍼져 나갑니다.

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