유래 이야기
편집부긴초초(金武町)는 타루임(Turnim)의 오키나와 최대 산지로 알려져 있습니다.
타루임은 논에서 재배하는 토란의 일종입니다. 풍부한 용수가 흐르는 긴초초는 재배에 최적의 땅입니다. 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 타루임 파이, 타루임 칩스, 덴가쿠(구이) 등의 가공품도 인기를 끌고 있습니다. 어미 알 주위에 새끼 알이 붙어 자라는 모습 때문에 자손 번창의 상징으로 여겨져, 설날이나 축하 음식에도 빠지지 않습니다.
오키나와의 식탁을 오래전부터 든든하게 지탱해 온 타루임. 소박하고 따뜻한 맛 속에 섬 생활의 지혜가 담겨 있습니다.
Umai Map 편집부
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