요미탄의 자색 고구마

찐 고구마 한 개를 가르면 모락모락 김이 피어오릅니다. 선명한 보라색 단면이 나타나며, 포슬포슬한 식감과 함께 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 색도 맛도 절로 감탄하게 되는 아름다움입니다. 오키나와 본섬 중부의 요미탄촌은 '자색 고구마의 마을'이라 불리는 유명 산지입니다. 마을 곳곳에 자색 고구마 밭이 펼쳐져 있으며, 풍요로운 대지가 천천히 맛을 축적한 고구마를 키워냅니다. 1970년대 후반, 마을 활성화를 위해 당시 현 내에서 가장 진한 보라색을 띠는 고구마에 주목한 것이 시작이었다고 전해집니다. 이윽고 요미탄의 자색 고구마는 자색 고구마 타르트를 비롯한 수많은 명과(銘菓)를 탄생시키며 오키나와를 대표하는 특산물이 되었습니다. 쪄서 먹어도, 과자로 만들어도 좋습니다. 선명한 보라색의 달콤함을 꼭 맛보세요.

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