니시하라의 사탕수수

니시하라초는 과거 사탕수수 재배로 번영하여 '사탕수수의 마을'이라 불려 왔습니다. 아열대 태양을 받고 자란 사탕수수는 오키나와 식문화를 지탱하는 소중한 존재입니다. 그 즙을 정성껏 졸여 만든 흑설탕은 미네랄이 풍부하고 깊고 진한 단맛이 매력적입니다. 마을에는 흑설탕 만들기 체험 시설도 있어, 옛 방식의 제당 풍경과 달콤하게 졸여지는 향기를 접할 수 있습니다. 아이부터 어른까지 즐길 수 있는 오키나와 식문화를 배우는 장소입니다. 그대로 베어 물어도, 요리나 과자의 숨은 맛을 내는 재료로 써도 맛있습니다. 소박하고 따뜻한 흑설탕의 단맛에는 오키나와 섬의 기억이 담겨 있습니다.

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