우루마의 모즈쿠

카이츄도로 본섬과 연결된 우루마시 카츠렌 지역은 오키나와 모즈쿠의 주요 산지입니다. 오키나와는 전국 점유율의 90% 이상을 차지하는 모즈쿠 왕국이며, 그중에서도 카츠렌은 약 40%를 수확하는 중심지입니다. 반도가 돌출된 지형 덕분에 붉은 흙이 흘러들지 않고, 쿠로시오 해류가 가져다주는 깨끗한 바다에서 굵고 탄력 있는 '굵은 모즈쿠'가 자랍니다. 아삭한 식감과 풍부한 점성이 카츠렌 모즈쿠의 자랑입니다. 건강 식재료로서 전국으로 출하되고 있습니다. 초무침으로 먹어도, 튀김이나 스프에 넣어 먹어도 일품입니다. 미네랄이 풍부한 바다의 은혜를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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