沖縄県·郷土料理
테다코 소바
하얗게 탁해진 국물을 한 모금 마십니다. 겉보기보다 부드럽고 깊은 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 여기에 쫄깃한 수제 꼬임 면이 잘 어우러져 젓가락을 멈출 수 없게 만듭니다. 우라소에시에서 1993년에 창업하여 지역 주민들에게 계속해서 사랑받고 있는 오키나와 소바 명점에서 이 한 그릇이 탄생했습니다. '테다코'란 오키나와 말로 '태양의 아이'를 뜻합니다. 과거 류큐 왕국의 수도였던 우라소에에 전해 내려오는, 영조(英祖王)의 아버지는 태양이었다는 전설에서 유래한 이름입니다. 낫토 소바나 흑미 토로로 소바 같은 이색적인 메뉴부터 명물 만두까지 있어 재미가 가득합니다. 단골 팬이 많은 우라소에의 맛입니다.
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