沖縄県·郷土料理
이토만의 해인(우민츄) 요리
오키나와 제일의 어촌 이토만. '해인(우민츄)의 마을'이라 불리는 이곳에서는 신선한 해산물을 사용한 작업 식사 요리가 지금도 이어져 내려오고 있습니다. 그날 바로 잡은 참치와 세이이카(띠치) 회, 생선 뼈째로 푹 끓여낸 생선국(이유지루) 등 어부들이 배 위나 항구에서 먹어온 소박하고 강렬한 맛이 명물입니다. 풍요로운 어장에 혜택을 받은 이토만만의 신선함이 곧 요리가 됩니다. 조업을 마친 어부들이 둘러앉아 먹던 소박한 식탁에는 바다와 함께 살아가는 삶이 투영되어 있습니다. 바다를 상대하며 살아온 사람들의 삶이 그대로 한 접시에 담겨 있습니다. 항구 마을의 식당에서 해인의 맛을 체험해 보세요.
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