이토만 카마보코

오키나와의 카마보코는 본토의 찐 형태와는 조금 다릅니다. 생선 살을 기름에 바삭하게 튀긴 '튀김 카마보코'가 주류입니다. 해인(우민츄)의 마을 이토만은 그 오키나와 카마보코의 발상지로 알려져 있습니다. 다이쇼 시대부터 시장에 가게들이 들어섰고, 매일 아침 아치코코(갓 만들어진 뜨거운 상태)의 카마보코가 판매되어 왔습니다. 생선 살의 감칠맛이 응축된 진한 맛은 설날의 중식 요리에 빠질 수 없는 일품입니다. 주먹밥을 카마보코로 감싼 명물 '바쿠단' 또한 이토만만의 특징입니다. 그대로 먹어도 좋고, 오뎅이나 볶음 요리에 넣어 먹어도 좋습니다. 바다 마을이 키워낸 소박한 맛을 꼭 경험해 보세요.

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