아마미의 후쿠라칸

'후쿠라칸'은 아마미 오오시마에 전해 내려오는 소박한 향토 과자입니다. 흑당과 밀가루 등을 섞어 쪄낸 폭신폭신한 찐빵 같은 과자입니다. 베이킹소다를 사용하여 부풀려 만들기 때문에 '소다 과자'라고도 불립니다. 아마미에서는 에도 시대부터 흑당이 감미료로 사용되어 왔습니다. 축하할 일이 있거나 마을 모임이 있을 때, 섬의 어머니들이 흑당을 사용해 직접 만든 과자를 대접했다고 전해집니다. 한 입 베어 물면 흑당의 부드러운 단맛과 폭신한 식감이 입안에서 녹아내립니다. 섬의 삶이 키워낸 따뜻한 간식. 아마미의 후쿠라칸을 꼭 맛보세요.

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