카스타돈

손가락으로 집으면 흔들리는 부드러운 반죽. 입에 넣으면 폭신한 스폰지 안에서 걸쭉한 커스터드 크림이 흘러나와 다정한 달콤함이 혀끝에 퍼집니다. 카스타돈은 가고시마의 사쓰마 조우키야가 1988년부터 선보이는 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 찐 과자입니다. 가고시마산 달걀을 사용한 커스터드 크림을 굽지 않고 쪄낸 스폰지로 폭신하게 감싼 것이 특징입니다. '커스터드'와 가고시마 방언으로 영주를 뜻하는 '돈(どん)'을 결합하여, 모두에게 사랑받는 영주의 과자가 되기를 바라는 마음이 담겨 있습니다. 한 입에 녹아내리는 그 부드러움. 선물용으로도 환영받는 가고시마의 인기 명과입니다.

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