아쿠마키

'아쿠마키'는 단오절에 먹는 가고 있습니다만의 독특한 전통 과자입니다. 찹쌀을 잿물에 담근 뒤, 대나무 껍질로 싸서 잿물로 몇 시간 동안 삶아서 만듭니다. 잿물의 알칼리 성분이 찹쌀을 부드럽게 하고 쉽게 상하지 않게 해주어 보존성이 좋다는 것도 특징입니다. 그 유래에는 세키가하라 전투에서 시마즈 요시히로가 가져온 진중식(전쟁 중 먹던 음식)이라는 설도 전해집니다. 남자아이의 건강한 성장을 기원하며 절기 과자가 되었다고 하며, 지금도 가고시마의 초여름을 장식하는 풍물시로 자리 잡고 있습니다. 인절미 가루나 흑설탕을 뿌려, 독특한 쫄깃함과 잿물 특유의 향을 느껴보세요. 역사가 담긴 이 한 줄기를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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