미시마촌의 다이묘 죽순

미시마촌은 사쓰마 반도 남쪽에 떠 있는 다케시마, 이오지마, 쿠로시마로 이루어진 작은 마을입니다. 그중에서도 다케시마는 이름 그대로 섬 전체가 다이묘 대나무로 뒤덮인 대나무 섬입니다. 이곳에서 채취되는 '다이묘 죽순'은 죽순의 왕이라고도 불리는 존재입니다. 굵고 부드러우며 아린 맛이 적어, 삶아서 그대로 먹을 수 있다는 점이 매력입니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 없고 품격 있는 풍미는 '다이묘'라는 이름에 걸맞은 맛을 자랑합니다. 초여름에 수확되어 본토 시장으로 운반됩니다. 살짝 쪄내거나 튀김으로 만드는 등 단순한 조리법일 때 그 진가가 살아납니다. 섬의 봄부터 초여름을 알리는, 이곳에서만 맛볼 수 있는 귀한 별미를 꼭 경험해 보세요.

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