鹿児島県·ご当地グルメ
가고시마 라멘
그릇에서 피어오르는 부드러운 김. 돈코츠임에도 너무 탁하지 않고, 닭뼈와 채소의 감칠맛이 녹아든 국물은 보기보다 놀라울 정도로 담백합니다. 마지막 한 입까지 깔끔하게 마실 수 있습니다. 규슈의 돈코츠 라멘이라고 하면 구루메 스타일을 따르는 가게가 많지만, 가고시마는 조금 다른 기원을 가지고 있다고 합니다. 가장 오래된 가게로 알려진 '노보루야'에서는 돼지뼈에 닭뼈와 채소, 멸치와 다시마까지 더해 정성껏 우려낸 부드러운 국물을 만들었다고 전해집니다. 간수를 사용하지 않은 하얀 면에 숙주와 파. 테이블 위의 절임 채소를 곁들이며 천천히 즐겨보세요. 남쪽 항구 도시가 키워낸 부드러운 한 그릇입니다.
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