모즈쿠 소바

가고시마현 최남단 요론섬은 '모즈쿠'의 명산지로 알려져 있습니다. 그 섬만의 특색 있는 명물이 바로 '모즈쿠 소바'입니다. 면 자체에 모즈쿠를 넣어 만든 가는 면으로, 매끈하고 목 넘김이 좋은 식감을 즐길 수 있습니다. 메밀가루를 사용하지 않고 밀가루와 모즈쿠로 만드는 것이 특징이며, 미네랄이 풍부한 바다의 영양을 면으로 맛볼 수 있는 요리입니다. 선명한 비주얼 또한 식욕을 돋웁니다. 푸른 산호초로 둘러싸인 이 섬에서는 향토 음식으로 사랑받아 왔습니다. 깔끔한 국물과 모즈쿠 특유의 매끈한 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 남쪽 섬의 정취가 가득 담긴 모즈쿠 소바를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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