이센초의 사탕수수

도쿠노시마 남쪽에 위치한 이센초는 사탕수수 재배가 활발한 지역입니다. 사탕수수는 섬의 기간 산업 그 자체로, 수확기를 맞는 겨울부터 봄에 걸쳐 제당 공장이 풀 가동됩니다. 햇빛과 풍부한 비, 그리고 미네랄이 풍부한 적토가 단맛이 오른 사탕수수를 키워냅니다. 갓 짜낸 즙을 정성껏 졸이면 깊은 맛의 흑설탕이 탄생합니다. 수확된 사탕수수가 공장으로 운반되며 섬 전체에 달콤한 향기가 감도는 풍경은 이센초 겨울의 진풍경입니다. 섬의 삶과 역사를 지탱해 온 사탕무와 그로부터 만들어지는 흑설탕의 소박한 단맛을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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