세토우치의 쿠루마에비(보리새우)

아마미 오시마 남단, 세토우치정은 쿠루마에비 양식이 활발한 마을로 알려져 있습니다. 겨울에도 수온이 20도 아래로 내려가지 않는 오시마 해협은 투명하고 깨끗한 해수가 끊임없이 흘러 들어오는 축복받은 환경입니다. 그 온화한 바다에서 천천히 자란 쿠루마에비는 살이 탱탱하게 차올라, 씹을수록 고급스러운 단맛이 퍼집니다. 세계자연유산으로 등록된 아마미의 풍요로운 자연이 맛을 묵묵히 뒷받침하고 있습니다. 참다랑어 양식으로도 전국 최고 수준인 이 바다는 새우에게도 이상적인 요람입니다. 회로 즐기는 녹아내리는 듯한 단맛과, 튀김으로 즐기는 포슬포슬한 감칠맛. 갓 잡은 쿠루마에비를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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