나가시마의 방어(브리왕)

젓가락으로 집어 올린 회는 윤기가 흐르며 지방이 반짝이고, 입에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 감칠맛이 퍼집니다. 그러면서도 살은 탄탄하여 적당한 씹는 맛이 기분 좋게 남습니다. '브리왕'은 양식 방어 생산량 일본 1위를 자랑하는 가고시마현 나가시마초에서 키워낸 브랜드 방어입니다. 조류가 빠르고 깨끗한 해역에서 히가시마치 어업 협동조합이 먹이부터 철저히 관리하는 양식을 통해, 풍부한 지방과 탄력 있는 살을 동시에 구현했습니다. 그 품질은 미국이나 독일 등 세계 각국으로 수출될 정도입니다. 회는 물론, 방어 샤브샤브로 즐기면 지방의 단맛이 부드럽게 돋보입니다. 뜨거운 국물에 살짝 데친 한 점을 꼭 따뜻할 때 드셔보세요.

읽었다면 기록해 보세요