야쿠시마 날치

야쿠시마 바다를 대표하는 물고기라고 하면 역동감이 넘치는 날치입니다. 일본 국내에서 어획되는 날치의 상당수가 가고시마현 산이며, 그중에서도 야쿠시마는 손꼽히는 산지입니다. 일 년 내내 다양한 종류의 날치가 잡힙니다. 그중에서도 명물은 날개를 펼쳐 마치 하늘을 나는 듯한 모습으로 담아낸 통날치 튀김입니다. 바삭하게 튀겨진 날개와 지느러미도, 뼈까지 먹을 수 있다는 점이 놀랍습니다. 생선 살은 사츠마아게의 일종인 '츠케아기'의 재료로도 쓰입니다. 호쾌한 외관과는 상반되는 품격 있는 맛에 분명 놀라게 될 것입니다. 겉모습의 강렬함과 담백하고 고급스러운 살코기의 맛. 야쿠시마 바다가 키워낸 명물을 꼭 현지에서 맛보시기 바랍니다.

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