안노이모 (안노 고구마)

오븐에서 꺼내면 갈라진 단면 사이로 꿀 같은 과즙이 흘러나오며, 김과 함께 달콤한 향기가 피어오릅니다. 스푼으로 떠먹으면 크림처럼 쫀득하고, 입안에서 녹아내리는 농밀한 단맛에 놀라게 됩니다. 다네가시마의 안노 지역에서 자라는 이 고구마는 생 상태에서도 당도가 16도 정도이며, 구우면 단맛이 더욱 응축됩니다. 서리가 거의 내리지 않는 온화한 섬과 미네랄이 풍부한 토양이 이 꿀 같은 맛을 만들어냅니다. 지리적 표시로도 등록된, 섬의 자랑스러운 특산물입니다. 군고구마로 한 입 베어 물면 마치 스위트 포테이토를 먹는 듯합니다. 추운 계절에 따끈따끈하게 즐기고 싶어지는 달콤함입니다.

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