이사 가네

고구마의 단맛이 가득 담긴 이사의 향토 요리 '가네'입니다. '가네'란 가고시마 방언으로 게(crab)를 뜻합니다. 고구마와 채소를 굵게 채 썰어 반죽을 입혀 튀긴 모습이 게와 닮았다고 하여 이런 이름이 붙었습니다. 달콤한 맛이 특징이며, 이사 지역은 일교차 덕분에 단맛이 강해진 고구마를 사용하기 때문에 다른 지역보다 더 강한 단맛을 느낄 수 있습니다. 시라스 대지에 뿌리내린 고구마 문화가 만들어낸 소박한 별미입니다. 갓 튀겨낸 바삭한 식감과 고구마의 부드러운 단맛이 일품입니다. 가고시마 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 간식 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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