보즈의 가다랑어

미나미사츠마의 보즈는 오래전부터 가다로 어업으로 번성해 온 역사가 깊은 항구 마을입니다. 리아스식 해안에 자리 잡은 보즈는 견당사 시대부터 해상 요충지로 알려진 곳입니다. 그 긴 전통을 이어받아 지금도 신선한 가다랑어가 갓 잡아 올려집니다. 기름기가 오른 가다랑어 타타키와 회는 물론, 가쓰오부시 가공도 이루어져 바다의 은혜를 남김없이 활용하는 식문화가 뿌리내리고 있습니다. 역사와 바다가 함께 키워낸 보즈만의 맛입니다. 기름진 가다랑어는 한 점마다 바다의 향기를 전해줍니다. 타타키의 고소함과 회의 쫄깃한 식감. 역사가 깊은 항구 마을이 오늘날까지 전하는 풍부한 가다랑어의 맛을 꼭 현지에서 경험해 보세요.

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