이즈미의 닭고기

노릇하게 구워진 껍질은 바삭하고 고소하며, 속살은 촉촉하고 육즙이 가득합니다. 씹을수록 닭고기의 감칠맛과 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 단순한 소금구이만으로도 이 맛을 느낄 수 있습니다. 가고시마는 브로일러 사육 수에서 전국 상위권을 자랑하는 닭고기 대국입니다. 온화한 기후와 넓은 경작지를 활용하여 양계업이 활발하게 이루어져 왔습니다. 이즈미를 비롯한 가고로시마 각지에서 정성을 다해 닭을 키워내고 있습니다. 살집이 좋고 부드러운 것이 가고시마 닭고기의 특징입니다. 가라아게로 만들면 육즙이 풍부하고, 타타키(겉면만 익힌 요리)로 만들면 감칠맛이 깔끔하게 돋보입니다.

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