아쿠네 폰칸(문단)

두꺼운 껍질을 벗기면 상큼한 감귤 향이 은은하게 피어오릅니다. 연분홍빛 과육을 한 입 베어 물면, 탱글탱글한 식감 뒤에 은은한 단맛과 쌉싸름함이 퍼져나갑니다. 폰칸은 아이 머리만큼 커다란 감귤류입니다. 표준 일본어 명칭은 자본(자본)이라 불리며, 아쿠네는 그 특산지입니다. 과피는 선명한 노란색이며 흰 속껍질이 두툼하여, 자본 절임이나 유명 과자인 폰칸 사탕으로도 변신합니다. 수확은 11월 말부터 3월경까지입니다. 잠시 두어 후숙시키면 산미가 빠지고 훨씬 달콤해집니다. 과피가 부드러워졌을 때가 가장 맛있게 먹을 수 있는 신호입니다. 탱글한 과육 그대로, 혹은 두꺼운 껍질은 설탕 절임으로. 한 번에 두 가지 즐거움을 누릴 수 있는 사치스러운 과일입니다.

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