이부스키의 오크라

끈적이는 식감과 선명한 초록빛이 매력적인 오크라. 사실 이부스키는 그 생산량이 일본 제일을 자랑하는 주요 산지입니다. 온화한 기후를 활용하여 하우스와 노지 재배를 병행함으로써 긴 기간 동안 수확할 수 있는 것이 이부스키의 강점입니다. 가고시마현 전체 생산량의 약 40%를 차지하며, 그중에서도 이부스키는 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 무당벌레와 같은 익충의 힘을 빌려 농약에 너무 의존하지 않는 재배 방식을 추구하며, 사람과 환경 모두에게 친화적인 오크라 만들기를 지속하고 있습니다. 생산 농가는 1,000가구를 넘어서며 지역을 지탱하는 주요 농산물이 되었습니다. 잘게 썰어 밥 위에 올려 먹어도, 살짝 데쳐서 무침으로 만들어도 좋습니다. 싱싱하고 아삭한 식감과 단맛을 꼭 식탁에서 즐겨보세요.

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