鹿児島県·ご当地グルメ
마키자키 가츠오 라멘
국물을 한 모금 들이켜면 돈코츠 라멘과는 다른 세계가 펼쳐집니다. 가츠오부시에서 추출한 육수가 깔끔하고 맑은 감칠맛으로 퍼져나가, 마지막 한 방울까지 질리지 않고 마실 수 있습니다. 마키자락에서 탄생했습니다. 가츠오부시 생산량 일본 1위인 마을이 그 특산물을 활용해 만들어낸 지역 라멘입니다. 2008년도에 중소기업청 프로젝트의 일환으로 개발된 것으로 알려져 있습니다. 마키자키산 가다랑어 혼가레부시를 주역으로, 다시마와 채소, 그리고 가다랑어 머리인 '빈타'에서도 육수를 낸 깔끔한 스프입니다. 면에는 DHA가 함유된 것을 사용하기도 하며, 고명으로 가다랑어 타츠타아게(튀김)나 절임을 올리는 가게도 있습니다. 가다랑어로 가득한 부드러운 한 그릇. 가다랑어의 마을에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛입니다.
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