마키자키 가다랑어 요리

가다랑어의 마을 마키자키를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 신선한 가다랑어 요리입니다. 마키자키 항은 가다랑어 어획량이 전국에서도 최상위권입니다. 또한 가츠오부시 생산량은 일본 1위를 자랑하며, 시내에는 수십 곳의 가공장이 늘어서 있어 매일 대량의 가츠오부시가 만들어집니다. 타타키나 사시미로 기름기가 오른 가다랑어를 맛볼 수 있는 것은 물론, 머리를 소금에 삶은 호쾌한 향토 요리인 '빈타 요리'도 명물입니다. '빈타'는 가고시마 방언으로 머리를 의미하며, 예부터 손님 대접용 요리로 사랑받아 왔습니다. 뼈까지 부드럽게 익혀져 깊은 감칠맛이 배어 있습니다. 어항 마을 특유의 신선함과 바다 사나이들이 일궈낸 식문화. 마키자키에서만 만날 수 있는 가다랑어의 깊은 맛을 만끽해 보세요.

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