키리시마 흑돼지

젓가락을 대면 부드럽게 풀리고, 지방은 느끼함 없이 깔끔하고 달콤합니다. 씹을수록 미세한 섬유질에서 감칠맛이 은은하게 배어 나오며, 부드러운 식감에 절로 미소가 지어집니다. 키리시마 흑돼지는 가고시마가 자랑하는 '가고시마 흑돼지' 중 하나입니다. 버크셔 품종을 출하 시기에 고구마를 첨가한 사료로 키움으로써 단맛과 감칠맛이 더해지고, 지방의 융점이 높아져 깔끔한 입맛을 완성합니다. 약 400년의 역사를 가진, 가고시마의 풍토가 빚어낸 명품입니다. 샤브샤브로 즐겨도, 돈카츠로 즐겨도 그 품격 있는 지방의 단맛은 각별합니다. 한 입 베어 무는 순간, 왜 흑돼지인지 고개를 끄덕이게 될 것입니다.

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