카도가와의 긴린교(금빛 물고기)

'물고기의 마을 카도가와'라고 불리는 카도가와초. 풍부한 어장에 둘러싸인 이 마을에서는 작은 물고기를 이용한 소박한 맛이 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 휴가나다 해안에 면한 카도가와초는 저인망 어업과 양식 등 다양한 어업이 이루어지는 미야자키현 북부의 항구 마을입니다. 잡힌 작은 물고기는 가라아게나 난반즈케로 만들어 뼈째 통째로 먹는 것이 정석입니다. 바삭하게 튀기면 고소하고, 초절임으로 만들면 상큼하여 밥반찬이나 술안주로도 아주 잘 어울립니다. 큰 물고기도 작은 물고기도 남김없이 맛있게 먹는 것—그것이 항구 마을의 지혜입니다. 어촌 마을 특유의 신선한 해산물을 꼭 카도가와에서 맛보세요.

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