宮崎県·ご当地グルメ
치킨 난반
튀김옷을 입힌 닭고기를 새콤달콤한 소스에 적시고, 부드러운 타르타르 소스를 듬뿍 얹었습니다. 한 입 베어 물면 새콤달콤함과 부드러움이 동시에 밀려옵니다. 그 시작은 미야자키현 노베오카시입니다. 쇼와 30년대, 시내 양식당에서 직원 식사로 만들었던 '닭튀김 초절임'이 시초라고 전해집니다. 타르타르를 얹은 지금의 형태는 양식당 '오구라'에서 쇼와 40년경에 고안된 것으로 알려져 있으며, 한편으로는 타르타르를 얹지 않은 원형을 지키는 '지짱' 또한 원조로 알려져 있습니다. 2007년에는 농림수산성의 향토 요리 백선에도 선정되었습니다. 새콤달콤한 소스와 타르타르, 그리고 닭고기의 감칠맛—이 세 가지가 어우러진 한 접시를 꼭 본고장에서 맛보시기 바랍니다.
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