宮崎県·ご当地グルメ
타카나베 교자
작고, 피는 바삭하게. 사실 미야자키현에서 가장 작은 마을인 타카나베는 아는 사람만 아는 '교자의 마을'입니다. 인구 약 2만 명의 타카나베초에는 교자를 선보이는 가게가 20여 곳이나 있어, 주민 1인당 점포 수는 전국에서도 최고 수준입니다. 가벼운 선물로 교자를 준비할 정도로 교자가 생활 속에 깊이 녹아들어 있습니다. 양배추 생산량이 현 내 1위이며 축산업도 활발하기 때문에, 지역 식재료를 풍부하게 사용한 교자를 맛볼 수 있다는 점이 산지만의 매력입니다. 가게마다 개성이 빛나는 갓 구워낸 한 접시. 바삭하고 고소한 피를 깨물면 육즙 가득한 소가 흘러나옵니다. 나도 모르게 여러 군데의 교자집을 돌아다니고 싶어지는 마을입니다.
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