니치난 가다마(참치)

잘려 나간 살점은 윤기가 흐르며 붉고 투명하며, 한 점 입에 넣으면 녹아내리는 듯합니다. 신선한 가다마만이 가진 깔끔한 감칠맛과 쫄깃한 탄력이 입안 가득 퍼집니다. 불로 구워내면 향긋한 풍미가 살아나 밥반찬으로도 일품입니다. 니치난시는 근해 가다마 일본 낚시 어획량에서 전국 최고를 자랑하는 '가다마의 마을'입니다. 쿠로시오 해류를 타고 온 어군을 살아있는 정어리로 유인하여, 한 마리씩 낚싯대로 낚아 올립니다. 상처가 적은 일본 낚시 방식 덕분에 깨끗한 상태 그대로 항구에 도착합니다. 현지에서는 '니치난 일본 낚시 가다마 아부리 덮밥'도 인기 메뉴입니다. 바다의 은혜를 그대로 느낄 수 있는, 니치난의 자랑스러운 가다 먹입니다.

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