宮崎県·ご当地グルメ
치킨 난반 (노베오카 발상)
갓 튀겨낸 닭고기를 초절임 소스에 적신, 육즙 가득한 요리입니다. 이제는 전국적인 인기를 끌게 된 치킨 난반은 바로 이곳 미야자키현 노베오카시가 발상지입니다. 그 뿌리는 과거 노베오카에 있었던 양식 전문점 '런던'의 직원용 식사(마카나이)에서 시작되었습니다. 튀김옷을 입혀 튀긴 닭고기를 초절임 소스에 살짝 담가 먹던 것이 원형이라고 합니다. 이후 타르타르 소스를 얹는 '오구라' 계열과, 초절임 소스로만 마무리하는 '나오쨩' 계열로 갈라졌습니다. 노베오카에서는 타르타르를 뿌리지 않은 초절임 소스만의 스타일도 꾸준히 사랑받고 있습니다. 새콤달콤한 소스와 바삭하게 튀겨진 튀김옷. 발상지에서 맛보는 이 한 조각은 또 다른 특별함을 선사합니다.
읽었다면 기록해 보세요
