미야코죠의 돼지고기

젓가락으로 집어 올리면 섬세한 살코기 사이로 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 달콤하고 녹아내리는 듯한 지방의 감칠맛에 절로 미소가 지어집니다. 미야자키현 미야코죠시는 돼지고기 생산액 일본 1위를 자랑하는 축산 도시입니다. 키리시마 연산으로 둘러싸인 미야코죠 분지는 자연이 풍요롭고, 통풍이 잘되는 환경에서 스트레스를 최소화하며 독자적인 배합의 사료로 정성껏 키워냅니다. 그 결과 부드러운 육질과 달콤한 지방이 탄생합니다. 소, 돼지, 닭을 합친 축산 생산액 또한 전국 최고 수준이며, 고향 납세에서도 높은 인기를 끌어왔습니다. 생산자의 정성과 애정이 담긴 이 한 점을 샤브샤브로도, 돈가스로도 천천히 음미해 보시기 바랍니다.

읽었다면 기록해 보세요