宮崎県·ご当地グルメ
미야코죠의 숯불구이 토종닭
숯 위에서 지글지글 소리를 내며 고소한 연기와 함께 익어가는—미야코죠의 숯불구이 토종닭은 보기만 해도 식욕을 자극합니다. 미야자키는 미야자키시와 미야코죠시를 양대 산지로 하는 토종닭의 본고장입니다. 그중에서도 미야코죠는 '고기와 소주의 고향'을 내세우는 축산 도시로, 미야코죠 분지의 자연 속에서 자란 토종닭이 유통됩니다. 강한 숯불로 단번에 구워내어 겉은 노릇하고, 씹었을 때는 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 퍼집니다. 향을 더하는 연기 또한 식욕을 돋웁니다. 현지에서는 소주를 한 손에 들고 즐기는 것이 전형적인 스타일입니다. 고소한 이 요리를 꼭 현지에서 맛보시기 바랍니다.
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