宮崎県·ご当地グルメ

카라멘 (辛麺)

새빨간 국물에서 피어오르는 마늘과 고추의 향기. 한 입 들이키면 이마에 땀이 맺히지만, 그럼에도 젓가락을 멈출 수 없는 것—이것이 노베카의 카라멘입니다. 미야자키현 노베카시에서 시작되었습니다. 1987년경, 시내의 이자카야에서 사이드 메뉴로 제공된 것이 그 시작이라고 전해집니다. 원조로 알려진 '마스모토'의 창업자는 가와사키 거주 당시 먹었던 매운 탄탄면을 바탕으로 수많은 시행착오를 거쳐 이 맛에 도달했다고 합니다. 면은 메밀가루와 밀가루로 만들어지며, 식감이 곤약과 비슷하여 '곤약 면'이라고 불립니다. 부추와 계란물, 다진 고기가 더해져 매운맛 뒤에 숨겨진 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 술을 마신 후 마무리 음식으로도 사랑받는 한 그릇이며, 매운 정도는 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

🛒 온라인 주문・고향납세로 받기