宮崎県·ご当地グルメ
레터스 마키 (상추 말이 초밥)
아삭아삭한 상추의 식감과 탱글탱글한 새우. 부드러운 마요네즈 소스가 초밥용 밥과 어우러져, 초밥임에도 마치 샐러드를 먹는 듯한 상쾌함이 퍼집니다. 그 시작은 미야자키의 초밥집 '잇페이'입니다. 1966년, 초대 주인인 무라오카 쇼지 씨가 친분이 있던 작곡가 히라오 마사아키 씨를 위해 고안했다고 전해집니다. '채소를 맛있게 먹을 수 있는 건강한 초밥을 만들고 싶다'는 마음에서 새우, 상추, 수제 마요 소스라는 당시로서는 참신한 조합이 탄생했습니다. 훗날 '샐러드 롤'이나 해외의 롤 스시로 퍼져나가는 그 원점이 되었다고도 합니다. 초밥의 상식을 뒤엎은 이 특별한 한 점을 꼭 경험해 보세요.
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