쿠스 버섯(시이타케)

뜨거운 물에 불린 버섯을 한 입 먹으면, 풍부한 향과 응축된 감칠맛이 퍼집니다. 조림, 튀김, 육수 내기 등 요리의 맛을 뒤에서 든든하게 받쳐주는 믿음직한 산의 선물입니다. '동화의 마을'로 알려진 쿠스 마을은 오이타현의 대표적인 버섯 산지입니다. 오이타현은 원목 재배 건버섯으로 일본 전국 최대 생산량을 자랑하며, 쿠스 마을도 그 일축을 담당하고 있습니다. 참나무 원목에 균을 심어 자연 속에서 천천히 키워내는 전통 방식이 두툼한 살과 향긋한 버섯을 만들어냅니다. 정성을 다해 키워낸 쿠스 버섯은 물에 불리기만 해도 요리의 맛을 훨씬 깊게 만들어줍니다. 풍요로운 자연의 혜택을 꼭 식탁에서 즐겨보세요.

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