츠쿠미 참치

윤기가 흐르는 참치 붉은 살을 특제 양념에 적셔 뜨거운 밥 위에 올립니다. 깨와 계란 노른기가 어우러진 '휴가 돈부리'는 어부들이 만들어낸 츠쿠한의 자랑스러운 한 그릇입니다. 츠쿠미시 앞바다에 떠 있는 호토지마는 과거 원양 참치 어업의 기지로 크게 번성했던 섬입니다. 메이지 시대 중기에 시작된 참치 어업은 전성기에 단일 어협으로서 일본 최고의 수산물 양을 자랑했다고 전해집니다. 휴가 돈부리는 당시 어부들이 선상에서 빠르고 간편하게 영양을 섭취하기 위해 고안해낸 끼니에서 유래되었습니다. 지금도 신선한 참치가 들어와 회나 즈케동(간장 절임 덮밥)이 현지 식당의 메뉴를 장식합니다. 호토지마의 참치 축제 또한 활기찹니다. 바다 사나이들의 맛을 꼭 만끽해 보세요.

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