大分県·郷土料理
단고지루 (분고타카다)
밀가루를 반죽해 납작하게 펴 만든 경단이 된장 베이스의 국물 속에서 쫄깃하게 움직입니다. 채소의 감칠맛을 가득 머금은 국물을 한 입 마시면 마음이 편안해집니다. 오이타현은 고원이 많아 쌀 농사에 적합하지 않은 땅이 많았기 때문에, 예부터 보리나 밀을 사용하는 분식 문화가 뿌리내렸습니다. 단고지루도 그중 하나입니다. 분고타카다시에서는 쇼와 시대의 거리 풍경을 재현한 '쇼와의 거리' 식당에서도 맛볼 수 있으며, 레트로한 정취와 함께 소박한 가정의 맛을 즐길 수 있습니다. 손으로 띠 모양처럼 펴서 만든 경단은 특유의 식감과 국물이 잘 배어드는 것이 특징입니다. 추운 날은 물론, 그리운 맛을 찾아 방문하는 사람들의 마음까지 따뜻하게 데워주는 한 그릇입니다.
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