大分県·ご当地グルメ
우사 가라아게
갓 튀겨낸 것을 한 입 베어 물면, 튀김옷이 바삭하게 깨지며 뜨거운 육즙이 쥬르륵 흘러나옵니다. 밑간이 잘 배어있는 육즙 가득한 닭고기에 자신도 모르게 손이 또 가게 됩니다. 이것이 바로 우사 가라아게의 거부할 수 없는 순간입니다. 우사는 '가라아게 전문점의 발상지'입니다. 전후 얼마 지나지 않은 시기, 요카이치의 한 중화요리점이 '모두에게 저렴하고 배불리 먹이고 싶다'는 마음으로 가라아게를 팔기 시작한 것이 그 시작이라고 전해집니다. 그 맛이 입소문을 타면서 전문점들이 차례로 생겨났고, 이윽고 인접한 나카츠 지역까지 퍼져나갔습니다. 가게마다 비법 소스와 튀기는 방식이 다른 것 또한 성지다운 특징입니다. 고소한 튀김옷을 입은 가라아게 한 점은 밥과 맥주 모두를 부르는 맛입니다. 여러 종류를 비교하며 먹는 재미가 있는 음식입니다.
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