大分県·ご当地グルメ
오이타 가라아게
바삭하게 한 입 베어 물면 마늘과 생강 향이 어우러진 육즙이 흘러나옵니다. 튀김옷은 얇고, 주인공은 어디까지나 촉촉한 닭고기입니다. 오이타 사람들에게 가라아게는 사서 돌아가는 '특식'입니다. 전문점의 발상지는 우사시인 것으로 알려져 있으며, 전후 얼마 지나지 않아 중화요리점 '라이라이켄'이 규격 외의 닭고기를 저렴하게 넘겨받아, 많은 사람이 배불리 먹기를 바라는 마음으로 가라아게를 만들어 팔기 시작한 것이 시초라고 전해집니다. 그 맛은 우사에서 나카츠로 퍼져나갔습니다. 각 가게가 간장, 마늘, 생강을 조합한 비법 소스를 보유하는 것이 오이타 스타일입니다. 식어도 맛있어서 기념품으로도 환영받습니다. 갓 튀겨낸 맛을 꼭 그 자리에서 즐겨보세요.
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