코지카의 칸코로모치

고토 열도 코지카섬에 전해 내려오는 고구마 향토 과자인 '칸코로모치'입니다. '칸코로'란 얇게 썰어 햇볕에 말린 고구마를 말합니다. 이를 찹쌀과 함께 찧어서 만드는 것이 칸코로모치로, 고토의 여러 섬에 오래전부터 전해 내려온 보존식입니다. 과거에는 섬의 겨울철 주식이기도 했습니다. 코지카에서도 섬에서 자란 고구마를 사용하여 각 가정과 가게에서 옛 방식 그대로의 수제 맛을 이어가고 있습니다. 섬 가정의 정취를 이어가는 따뜻한 메뉴입니다. 고구마의 부드러운 단맛이 마음을 편안하게 해주는 소박한 맛입니다. 구워 먹으면 고소함이 더욱 살아납니다. 섬의 삶의 향기가 느껴지는 제품입니다.

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