카스텔라 (쇼오켄)

나가사키 카스텔라의 '원조'를 자처하는 노포, 바로 쇼오켄입니다. 창업은 텐와 원년(1lam681년). 후쿠사야, 분메이도와 함께 '나가사키 3대 카스텔라' 중 하나로 꼽히는 존재입니다. 역대 당주들은 카스텔라에 물엿을 더하는 등의 노력을 거듭하며, 촉촉한 화과자로서의 나가사키 카스텔라를 완성해 왔습니다. 그중에서도 8대째가 당시에는 드물었던 초콜릿에 매료되어 만들어낸 초콜릿 맛 카스텔라 '초콜라테'는 지금도 간판 상품으로 오랫동안 사랑받고 있습니다. 촉촉하고 묵직한, 300년 이상 지켜져 온 노포의 한 조각을 꼭 천천히 맛보시기 바랍니다.

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