잇코코 (一口香)

반으로 갈라보면 속이 텅 비어 있는—참으로 신비로운 과자, 그것이 바로 잇코코(一口香)입니다. 그 뿌리는 중국에 있으며, 나가사키로 전해진 남만·당과(唐菓子)의 흐름을 잇고 있다고 전해집니다. 밀가루 피로 흑설탕을 녹인 사탕을 감싸 구우면, 안의 사탕이 녹아 빈 공간이 생기며 고소한 향기만이 남게 됩니다—이 제조법과 한 입 먹었을 때 향이 좋다는 점에서 이름 붙여졌다고 전해집니다. 사가현의 명과인 '잇코코(逸口香)'와도 가까운 친척 관계로, 나가사키 가도를 통해 각지로 퍼져 나갔습니다. 소박하면서도 깊은 맛을 아는 이들이 좋아하는 나가사키만의 특별한 제품입니다. 흑설탕의 고소함과 소박한 단맛, 그리고 바삭하게 깨지는 피의 식감. 나가사키의 숨겨진 명과를 꼭 한 입 즐겨보세요.

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