長崎県·ご当地グルメ
사사의 시로우오(은어류) 요리
봄의 방문을 알리는 투명하고 작은 물고기입니다. 사사마치를 흐르는 사사강에서는 매년 2월에서 3월 사이에 산란을 위해 강을 거슬러 올라오는 시로우오 어업이 절정을 이룹니다. 시로우오는 망둑어의 일종으로, 몸길이가 5cm 정도 되는 투명한 작은 물고기입니다. 이를 살아있는 상태로 폰즈 소스와 함께 즐기는 '오도리구이'는 사사의 봄에만 만날 수 있는 특별한 풍물입니다. 가볍게 튀겨낸 튀김도 인기가 많아, 폭신한 식감과 봄의 상쾌한 향을 즐길 수 있습니다. 강에 봄이 왔음을 알리는 신호와 함께 맛보는 계절 한정 별미입니다. 지역에서 전해 내려오는 시로우오 요리를 꼭 이 시기에 경험해 보세요. 봄의 사사를 방문하는 특별한 목적이 될 만한 맛입니다.
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