히가시소노기의 고래

「고래 한 마리로 일곱 포구가 풍요로워진다」라고 전해 내려오는 마을이 있습니다. 오무라만을 마주한 히가시소노기정은 에도 시대부터 다이쇼 시대까지 3락 년 이상 고래의 집산지로 번영했던 포경 문화의 고장입니다. 오무라 번사 후카자와 기타유가 기슈에서 최첨단 그물 채취식 포경법을 배워, 이곳을 거점으로 사이카이 어장에서 포경을 시작했다고 전해집니다. 지금도 가정의 식탁에는 고래 요리가 뿌리 깊게 자리 잡고 있어, 회, 베이컨, 고래 카츠 등 다채로운 요리로 즐길 수 있습니다. 최근에는 '고래 구이'라는 새로운 명물도 탄생했습니다. 붉은 살의 깔끔한 감칠맛과 껍질의 녹는 듯한 식감. 나가사키가 키워낸 깊이 있는 고래 식문화를 히가시소노기에서 맛보세요.

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