長崎県·ご当地グルメ
운젠 온천 증기 찜
모락모락 피어오르는 지옥의 증기로 요리를 만듭<0xAE>니다. 운젠에서만 가능한 방식입니다. 운젠 온천의 상징인 '운젠 지옥'은 유황 향과 함께 대지에서 뜨거운 증기가 뿜어져 나오는 명소입니다. 이 화산의 은혜를 이용한 찜 요리가 운젠의 특산물입니다. 계란이나 제철 채소, 해산물을 고온의 증기로 천천히 쪄내면 식재료의 감칠맛이 응축됩니다. 지옥에서 찐 온천 계란은 '한 개를 먹으면 1년 더 장수한다'는 전설도 있어, 가을 성수기에는 하루에 2,000개 이상 판매될 정도로 인기가 높습니다. 은은한 유황 향이 감도는 포슬포슬한 찜 요리. 화산 대지가 선사한 진미를 운젠에서 꼭 맛보시기 바랍니다.
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