쓰시마 아나고(갯장어)

쓰시마의 바다는 고급 아나고의 보물창고입니다. 쓰시마 근해에서 잡히는 천연 아나고는 살이 두툼하고 지방이 올라, 폭신하고 부드러운 살이 자랑입니다. 해류가 풍부한 쓰시마 바다에서 자유롭게 자라기 때문에 살 속에 감칠맛이 가득 저장되어 있습니다. 폭신하게 조려낸 아나고 조림, 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 튀김, 껍질을 고소하게 구운 소금구이 등 조리법에 따라 전혀 다른 매력을 보여주는 것도 매력입니다. 아나고 덮밥이나 초밥으로 즐기면 그 단맛과 감칠맛을 온전히 만끽할 수 있습니다. 입안에서 부드럽게 풀어지는 품격 있는 지방의 단맛. 국경의 섬 쓰시마가 키워낸 극상의 해산물을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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