히라도 광어

겨울 히라도가 자랑하는 흰살생선의 왕, 그것이 바로 히라도 광어입니다. 겐카이나다의 거친 파도를 견디며 자란 천유 광어는 살이 쫄깃하고 투명할 정도로 품격 있는 흰살이 특징입니다. 추운 시기에 기름기가 오르는 '칸비라메'는 회나 얇게 썬 요리로 즐기면 단맛과 식감이 각별하여 그야말로 겨울 미식의 주인공이라 할 수 있습니다. 히라도에서는 매년 겨울 '히라도 광어 축제'가 열려, 현지 음식점들이 정성을 들인 다양한 광어 요리를 선보이며 많은 인파로 북적입니다. 쫄깃한 식감 뒤에 퍼지는 품격 있는 단맛. 바다의 성하 마을 히라도에서 맛보는 이 한 접시는 분명 잊지 못할 겨울의 진미가 될 것입니다. 제철인 겨울을 노려 히라도의 해산물을 꼭 만끽해 보세요.

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