고토 동백유

섬 곳곳에 자생하는 동백나무. 고토는 아는 사람만 아는 '동백의 섬'입니다. 고토 열도에는 1,000만 그루가 넘는 야부츠바키가 자생하며, 조몬 시대 유적에서도 대량의 동백 씨앗이 발견되었습니다. 섬 사람들은 아주 먼 옛날부터 이 동백과 함께 살며 열매를 짜서 동백유를 얻어왔습니다. 올레인산이 풍부해 산화가 잘 되지 않으며, 요리는 물론 머릿결과 피부 관리에도 쓰이는 만능 오일입니다. 고토 테노베 우동을 늘릴 때도 밀가루 대신 이 동백유를 바르는 것이 전통입니다. 부드럽고 자극 없는 풍미는 볶음이나 튀김 요리를 한층 고급스럽게 만들어줍니다. 섬이 키워낸 황금빛 보물, 꼭 한번 경험해 볼 가치가 있습니다.

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